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材料
白飯 .............................300公克
花生粉........................... 50公克
熟黑芝麻........................ 15公克
花生油............................. 1大匙
調味料
細砂糖........................... 60公克
作法
1. 把花生粉放入碗中,加入熟的黑芝麻、細砂糖拌勻,備用。
2. 把白飯放入調理機中,加入花生油打至糰狀成麻糬。
3. 取一耐熱袋(或塑膠袋),加入少許油(份量外),再把作法2的麻糬放入耐熱袋中揉一揉,捏小塊狀壓平,放入適量作法1調好的花生粉,接著將封口包好、捏緊,在外層滾上花生粉即可。
製作麻糬小技巧
雖然白米飯不如糯米來得有黏性,但製作出來的麻糬口感還是很相似唷!而在用調理機打白米飯的時候一定要加一點油,這樣才不會黏著調理機不好取出,由於白米飯打到最後會成糰狀不好繼續打,為了讓麻糬光澤更好,所以用耐熱袋裝著再揉一揉,當然也要在耐熱袋中滴幾滴油,這樣才不會黏著袋子拿不出來。
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